1.田间泡沫荫棚的建造

  田间泡膜荫棚搭建成本低，搭盖速度快，满足了茶树菇生产发育对环境条件的要求，而且有效解决了菇农生产场地问题，为茶树菇的规模化生产奠定了基础。选择交通方便、地势较高、通风良好、近水源的田地做菇棚场地。以东西向搭建，用竹、木搭作立式棚架，棚顶和四周用聚苯乙烯泡沫板和厚塑料薄膜保温隔热，并在棚顶遮蔽覆盖芒萁或五节芒，菇棚南北向安装80～100cm宽的门。菇棚内，采取多层架集约化摆袋长菇，床架宽1.2～1.4m，两边不设通道的床架宽不 超过70cm，以伸直手能操作为宜，层架间距离50～60cm，设5层，床架间留70cm的通道。菇棚四周的挡风墙可遮荫，可以促使菇柄正常伸长，避免弯曲，提高菇品商品价值。田间泡膜荫棚条件下温度较为恒定，湿度条件较好，突破了传统栽培模式和季节限制，使茶树菇在夏季和冬季均能正常出菇，实现了周年生长出菇，从而提高了生产效益。

  2.栽培季节选择

  茶树菇出菇温度相对较广，抗高温，也能耐低温。由于古田的独特自然地理环境和栽培模式，茶树菇的生产基本上不受季节限制，全年不中断生产，不中断出菇。各地可根据当地的气候条件选择栽培适期，生产上一般安排春季温度达到20℃，秋季温度降至25℃出菇为宜。不同季节栽培，其产量和质量有所不同，古田县茶树菇生产主要集中在每年的7月份至9月份。