1培养料配方

  茶树菇没有虫漆酶活性，蛋白酶活性强，所以利用木质素能力弱。根据这一生理特性，在培养料配方中必须提高氮的含量，在栽培主料上应选用的棉籽壳、玉米芯等原料较为合理。由于出菇时间长，整个生长周期10个月左右，栽培原料中增加有机氮（如麸皮、米糠和玉米粉等）含量，也可更好地适应茶树菇的营养需求，有助于提高出菇后劲，提高产量。茶树菇最适PH值为5.5～6，但在弱碱环境也能正常生长，生产上添加适量的生石灰，可有效地解决生产上出现的菌袋高污染状况。各地可根据本地区的栽培原料状况，选择适宜本地区的培养料配方。古田地区使用棉籽壳作为栽培茶树菇的主要原料，少用或不用杂木屑，常用配方如下：棉籽壳82%、麸皮15%、石灰粉3%，培养料含水量控制在60%～65%（料水比1：1.2）。

2 装袋

  棉籽壳不易吸水，需提前24小时用3%石灰水充分预湿，特别注意棉籽壳预湿均匀，不得有结团，干粒，否则灭菌不彻底。配料时均匀地按配方加入各种培养料，用拌料机拌均匀，培养料配制后，应及时装袋，一般拌料装袋至上灶时限不超过6小时，以防培养料酸败发热。栽培袋选用规格15cmx30cmx0.05cm的聚乙烯塑料袋，注意选择韧性强的聚乙烯塑料袋，在栽培后期料袋不易分离。培养料装袋时要求紧实，装料高度为15～17cm，一般每袋装干料量为350克左右，湿重约800克，装好后直接用线绳扎紧袋口。装袋要注意紧实，由于是周年出菇，装料太松在出菇后期易出现料袋分离，在料袋间空隙形成原基，消耗养分。

3 灭菌

  灭菌采用常见的锅炉蒸汽灭菌池进行常压灭菌，将打包好的栽培袋装入编织袋内，然后上灶，用厚帆布覆盖扎好，每灶一次能灭菌2万袋左右。灭菌时要掌握“攻头、控中间、保尾”，开始采取旺火快速升温，在5h内菌袋内部温度上升100℃保持24h，中间不停火，不降温，确保灭菌彻底。灭菌结束后，待锅内温度降至60～70℃时，方可趁热搬运料袋到接种室，搬运时注意轻拿轻放，否则易使绑袋线绳松脱和菌袋破损，影响灭菌效果。